receta de pancake con agucates

Pancakes con Aguacate

Hoy os traemos esta sabrosa receta, ideal para desayunos. Ingredientes:

1 huevo campero grande

1 cdta. de stevia o endulzante bajo en índice glucémico

2 cdas de harina de coco 1 1/2 cda.

harina de almendras 55 grs. de leche de almendras

1 cda. Polvo de proteína de suero

1 cdta. de levadura

1 Aguacate pequeño

¿Cómo lo preparamos?

En un tazón mediano, combina los ingredientes secos: la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de proteína de suero, la levadura y la stevia. Añadir el huevo, la leche y el aguacate bien batidos a la mezcla seca.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto. Vierte parte de la mezcla en el centro de la sartén. Cocina durante 2-3 minutos por un lado o hasta que se formen burbujas y el pancake se pueda voltear fácilmente. Voltear y cocinar por el otro lado. Repetir hasta que utilices toda la masa.

¡Servir y disfrutar! Además puedes cubrir con bayas y un pelín de sirope de agave si lo deseas.

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